Ayam kicap Sempoi

Sebenarnya plan A nak buat ayam masak merah... Akibat kehabisan stok cili boh... Tukar ke plan B pulak... haha... maka terciptalah masakan ini.. Menjadi hidangan kami adik-beradik... (ceh.. haha)

Resepinya pulak jangan cerita lah.. sebab gunakan bahan-bahan yang ada.. Almaklumlah nak cuti kan.. Tapi alhamdulillah... menjadi gak walaupun tak guna kan resepi asal mak saya...haha...  biasalah mak,,,bahan tak ada tak bermakna tak boleh masak kan mak?? 


Resepinya...

• Daging ayam
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• 1/2 biji bawang kecil -tumbuk
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• kicap pekat manis secukupnya
• 2-3 biji cili padi- potong dua 
• serbuk lada putih
• garam kunyit secukup rasa

Cara-cara

...kalau mak aku tengok ni....fuuh,,

1. Potong ayam kecik-kecik dan bersihkan
2. Lumurkan ayam dengan garam kunyit dan goreng sehingga 2/3 masak. Kemudian ketepikan
3. Ambik dua sudu besar minyak lebihan goreng ayam tadi. Tumiskan bawang yang telah ditumbuk dan cili sampai naik bau.
4. Kemudian masukkan kicap dan ayam. Goreng sampai ayam masak.
5. Akhir sekali kalau suka cili hijau bolehlah hiris cili hijau dan masukkan ke dalam ayam. Goreng sekejap dan padamkan api.
6. Siap untuk dimakan.  

Iwak Lele

 Ikan Keli Goreng Berlada...

Hurmm... Lame x turun cafe...  

nyummmy... Iwak lele goreng berlada

Bahan-bahan

1. 1 kilo ikan keli
2. 10 sudu makan cili kisar
3. 8 biji bawang kecil
4. 6 biji bawang putih
5. 1/2 biji bawang besar
6. 3 biji limau kasturi - ambil jus
7. garam secukupnya
8. 1 batang serai * )
9. 1 inci halia * )
10.2 biji bawang putih*)- semuanya di tumbuk/kisar untuk perap ikan keli.
11.kunyit hidup secukupnya*)
12.garam*)
Cara-caranya

• Bersihkan ikan keli. Rendam dengan air asam/jus limau dalam 5-10 minit.
• Bilas semula dan perap dengan benda bertanda *.
• Biarkan selama 10-20 minit.
• Panaskan minyak dan goreng bawang kecil, bawang putih dan bawang besar.
• Toskan dan tumbuk kasar..jangan lumat tau..nanti kurang kick
• Goreng ikan keli dengan minyak yang banyak sehingga garing dan toskan.
• Gunakan minyak goreng ikan tadi dan tumislah cili kisar dengan api perlahan sehingga cili tadi masak.
• Masukkan garam dan bawang goreng yang telah di tumbuk tadi.
• Biarkan sehingga agak kering dan masukkan jus limau kasturi..terus kacau dan padamkan api.
• Tuang di atas ikan keli tadi.

 .. dah dapat resepi tapi siapa nak masak ..??? haha.... .

Perbezaan ikan keli memakan bahan haram dan halal

Haram

· Kepala berbentuk ‘V’

· Bentuk badan mirip torpedo

· Badan berwarna hitam berkilat

· Bahagian bawah badan berwarna putih melepak

· Bahagian antara bawah kepala dan badan berwarna kuning

· Apabila digoreng akan meletup kerana banyak lemak

Halal

· Kepala berbentuk ‘U’

· Bentuk badan tirus

· Berwarna hitam kelabu dan tidak berkilat

· Bahagian bawah badan berwarna putih kelabu

· Tiada warna kuning kelihatan di bahagian antara bawah kepala dan badan

· Digoreng tidak meletup

Tapai Goreng

Tapai Goreng

• RESEPI.....
• hujan-hujan ni teringat pulak akan tapai ubi goreng....
• pertama kali saya makan tapai ubi goreng ni semasa saya pergi ke banting... cukup indah kenangan itu.... terima kaseh acik dan pkcik... nanti ade masa saya datang sana lagi ya....!

CARA-CARA MEMBUATNYA :

BAHAN-BAHAN.......

• Tapai ubi

• Tepung goreng Adabi

• Tepung Gandum

• Sedikit garam, dan gula

• Air

• Minyak yang banyak untuk menggoreng

LANGKAH-LANGKAH

 

 1) Campur 2 bahagian tepung goreng Adabi dengan 1 bahagian tepung gandum. 

 2) Masukkan sedikit gula dan garam.

 3) Bancuh campuran tepung dengan air sehingga menjadi bater yang pekat seperti membuat pankek.

 4) Panaskan minyak yang banyak. Celup tapai ubi kedalam bater dan goreng dengan api sederhana   sehingga kekuningan seperti menggoreng pisang.

5)Angkat dan hidangkan panas dengan susu krimer pekat manis atau sos custard.

• Acik, pakcik,,, sya rindu masakan acik.. ble makan masakan acik saya teringat masakan emak... rindu sangat kat emak... mggu depan orang balik ye mak...

72ed531d-5434-4970-bb50-9ee0f2826d6e

1.03.01